{"id":14051,"date":"2020-07-15T12:55:19","date_gmt":"2020-07-15T15:55:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jornaldaconstrucaocivil.com.br\/?p=14051"},"modified":"2020-07-15T12:55:19","modified_gmt":"2020-07-15T15:55:19","slug":"live-aborda-gastronomia-pesquisa-e-diversidade-de-alimentos-no-maranhao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/construcaocivil.siriusmarketingedesign.com.br\/?p=14051","title":{"rendered":"Live aborda gastronomia, pesquisa e diversidade de alimentos no Maranh\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\"><span style=\"color: #993300;\">Julho, 2020<\/span> &#8211; A pesquisadora da Embrapa Cocais Guilhermina Cayres \u00e9 a convidada da live do chef de cozinha Rafael Bruno para uma conversa sobre Gastronomia, pesquisa e diversidade de alimentos no Maranh\u00e3o. Atualmente h\u00e1 projeto de pesquisa na Unidade da Embrapa no Maranh\u00e3o que envolve gastronomia e comunidades tradicionais para produ\u00e7\u00e3o de alimentos e receitas com produtos do baba\u00e7u.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: arial, helvetica, sans-serif;\">O estudo vem sendo realizado por meio da atividade &#8220;Novos processos aliment\u00edcios com baba\u00e7u&#8221;, vinculada ao Projeto Bem Diverso, e no projeto &#8220;Novos alimentos com am\u00eandoa de baba\u00e7u&#8221; com recursos descentralizados da Embrapa, em parceria com a Embrapa Agroind\u00fastria Tropical, a Universidade Federal do Maranh\u00e3o &#8211; UFMA e o Instituto Federal do Maranh\u00e3o &#8211; IFMA.\u00a0O objetivo \u00e9 desenvolver produtos diferenciados, que ocupem novos nichos de mercado a partir agrega\u00e7\u00e3o de valor \u00e0 identidade territorial das quebradeiras de coco baba\u00e7u.<\/span><\/p>\n<p>Fonte: E<span class=\"unidade\">mbrapa Cocais<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Julho, 2020 &#8211; A pesquisadora da Embrapa Cocais Guilhermina Cayres \u00e9 a convidada da live do chef de cozinha Rafael Bruno para uma conversa sobre Gastronomia, pesquisa e diversidade de alimentos no Maranh\u00e3o. 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